【nico cook】ニコクック　国産粗挽きジビエ鹿肉パウダー　40ｇ

商品詳細

アセチルカルニチンが愛犬の脳の健康維持をサポートします。

完全無添加　粗挽き仕上げ　国産ニホンジカ100%

厳選した野生のニホンジカを新鮮なままジャーキーにし、低速回転ミキサーで粗挽きにした、安全無添加のヒューマングレード鹿肉100%パウダーです。

臭みの原因となる血の回りをできる限り抑えた処理にこだわり、丹精込めて作りました。
日本の豊かな山間部でのびのびと育った鹿の肉はたんぱく質と脂肪のバランスが良く、他の肉と比較すると低カロリーな食材です。
豊富に含まれるアセチルカルニチンが愛犬の脳の健康維持をサポートします。

■ 猟銃不使用
鹿肉としての鮮度を保つため、施設の近隣で生きたまま捕獲された鹿のみを受け入れています。
罠によってダメージを受けている部分は適切にトリミングするなど、厳選された原料を使用しています。

■ 下処理
臭みやえぐみの原因となる血の回りを抑えるため、処理後1時間以内の血抜きを厳守。
また、濃厚な鹿肉の味を引き出すため、枝肉にしてから寝かす時間を通常より長くする工夫を行った肉を使用しています。

■ 摩擦熱を抑えた低温粗挽き製法
鹿肉をジャーキーに加工後、ミートチョッパーにて低速回転で粗挽きパウダー化します。
低速回転で加工することで摩擦熱を最低限に抑え、風味を極力損なわない製法にこだわりました。

■ 山の環境保全、田畑の保護
毎年、鹿の食害により多くの山林や田畑が被害を受けていますが、それを防ぐため一定数の鹿が獲られています。
しかし、獲られた鹿の利用率は2割程度と言われています。
人との共存の為やむなく獲られた命を有効活用する事を、本商品を通じて進めていきます。